他魚の鱗を食べる魚の不思議な生態 鱗食の理由は他にエサがないから Tsurinews
と、魚の鱗を食べない方がいい理由がいくつかある一方で、 実は魚の鱗自体を食べる料理もあります 。 一つは甘鯛の松かさ揚げです。 白身魚の高級魚アマダイ(高級魚のわりに間抜けフェイス)を、わざと鱗がついたまま捌いて切り身にして、高温でカリっ 魚をさしみで食べる時に、3枚卸にしますが・・・・ 最初に鱗を取るのは、なぜですか？ さしみにするので、当然皮は剥きますが、鱗って皮の上に付いていると思います。 皮と一緒に鱗って取れないんですか？ 料理初心者より 私の、勉強不足でしょうか？
