原料魚としては、かつてはハタハタ（英語 Sailfin sandfish ）を主に使っていた 。 秋田地方で豊富に採れて臭みが少ない事が大きな利点で、特に産卵のため海岸に近づく12月に多く漁獲され、単価の低い雄が好んで材料とされた 。 世紀ハタ （ 羽太 、英名： Grouper ）とは、 スズキ目 ハタ科 ハタ亜科 Epinephelinae に属する魚の総称。 It is made from rice, barley, or sweet potatoes or 2)Shochu is a type of strong Japanese alcoholic drink It is served either hot or cold and usually made from rice, barley, or sweet potatos "Japanese shochu"（焼酎）を説明する時は次のように言ってみましょう。 1) Japanese shochu is like Japanese sake, but shochu is
ハタハタ 魚類 市場魚貝類図鑑
